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传菜电梯当初叫杂物电梯。随着杂物电梯在餐饮业的广泛应用，逐渐被称为蔬菜电梯。和一般的载人电梯一样，工作人员在使用蔬菜电梯时有很多需要注意的问题。这些注意事项主要包括电梯运行前的准备工作，以及电梯运行时需要注意的事项，用户掌握。出差前，工作人员应上下试电梯几次，检查蔬菜电梯运行是否有问题或异常现象。其次，工作人员要验证门触点和门锁的功能，是否能正常使用。工作人员要注意汽车落地的准确性，检查是否有明显的距离。

从传菜机的使用情况来看：一般的传菜升降机都采用外厅按钮控制，因此，传菜升降机的控制按钮需要特别的灵敏度和耐久性，因为它与普通升降机不同，需要酒店或餐饮服务人员多人使用，多次传菜及按压使控制按钮需要，如果控制按钮较差，就会出现控制失效的情况，这种情况肯定会严重影响传菜和就餐时间，这对餐饮行业的人来说，是致命的伤害。

传菜升降机一般在酒店或餐馆客流较多的中午或晚上使用比较频繁，因此，需要保证其在频繁使用时的一致性。的传菜升降机即使在使用频率高的时候，也能平稳联通上下，但是，一台低劣的传菜升降机在使用频率高的时候就会出现故障，严重影响了它的使用。好的传菜电梯内应设置二氧化碳灭火器，这对饭店、餐饮行业非常必要。

使用电梯的一般要求：杂物电梯由厅外按键控制，无司机控制，电梯应有专人管理，管理人员应经过培训和技术考核，须熟悉并掌握所用电梯的性能。管理人员应及时向维修人员反映电梯的运行情况和存在的问题，在进行维修和保养时，应根据维修人员的指示与之合作操作。升降机室应设专人管理，门锁，并应保持室内整洁，不得堆置杂物，特别是物品，不得留宿人员。非维修人员和管理人员不得随意进入机舱、轿顶和车底。在使用前，应检查门电锁是否失效，厅外命令登记是否正确执行。轿厢内照明装置应有适当的亮度，电梯使用时照明装置应亮起。不允许用任何杂物塞住门联锁和门电锁开关，使其经常断电。轿顶不得放置其他物品，检修人员检修时除外。轿厢中间应尽可能安佺地放置载重物，避免轿运物的倾倒。